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株式会社YOSHIMI

私たちがやっていること

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北海道から全国展開しています
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フードコートでも大人気のレストランです

YOSHIMIはオーナシェフである勝山良美が北海道でレストランを開いたことから始まり、今では札幌だけでなく、仙台・東京・千葉・神奈川・名古屋・そして福岡にて直営レストラン17店舗、フランチャイズ1店舗を運営する全国展開の企業へと成長しました。

レストラン事業のほかにリテール部門もあり、北海道のお土産品を生産・販売しています。例えば、札幌の人気スポット大通公園の夏の風物詩「とうきびワゴン」から着想を得た「札幌おかきOh!焼とうきび」は新千歳空港でも常に上位に入る人気商品です。

またYOSHIMIのレストランを全国各地のパルコに出店している関係から、2019年夏に沖縄に開業するサンエーパルコへもお誘いをいただき、2店舗の出店を決めました。
北海道の企業が沖縄へ出店というと驚かれることも多いですが、既に北海道から離れた土地でも実績を出しているので、不安はありません。また沖縄は観光地としても注目度が高く、海外からのインバウンド客も年々増加していて、市場の拡大がまだまだ見込める地域ということも魅力です。さらに私たちの社内でも環境の良さや気候の良さでもともと沖縄に関心を持っていました。沖縄ならではの食材も多く、どう調理して魅力あるメニューを作っていくのも非常に楽しみにしています。

沖縄の皆さまにも私たちYOSHIMIの味をお届けするのを、今からとても楽しみにしています。

私たちのビジョン

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ハイクオリティな料理が評判です
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インスタ映えもばっちり

YOSHIMIが目指す3つのこと
1. 『おいしいは、たのしいねっ』
2. 『あたらしい!』こと、大好き
3. 好奇心、想像力、そして『挑戦』
YOSHIMIのレストランに来て良かった。
YOSHIMIのおみやげに出会えて良かった。
そう思っていただけるように
いつも努力していきます。

「いつも いつもお客さまの求めることを考え実行する」
これは代表の勝山の言葉ですが、私たちはお客さまが何を求められているものかを常に考えています。
クオリティーの高さと、どうやったらさらに美味しくなるか。そして、レストランなので美味しいのは当然ですが、味だけではなくサービスの高さも追求し「また来たいな」と思わせるお店作りをしています。

私たちのスタイル

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新店舗オープン時はみんなで支えます!
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研修会での全国的な交流も好評です

しっかりとした研修制度によって、全国どこの店舗でもYOSHIMIのハイクオリティーなお料理そしてサービスを提供しています。

2019年には沖縄に出店し、事業展開規模がさらに大きくなりますが、物理的な距離が離れても密なコミュニケーションを維持できるように、従来と同様に全店舗の店長が参加する「料理研修会」を北海道の本社にて行います。
本社のキッチンや店舗を使った研修会で、全国の仲間と実際に顔を合わせて交流することができるので、今までも参加したスタッフからは好評です。

沖縄勤務として採用する方についても、まずは研修として既存店舗にて勤務をしていただくことを考えています。一時的に北海道に住んでいただくことになるので、その間の住居については会社にてしっかり手配いたしますのでご安心ください。

会社情報

会社名
株式会社YOSHIMI
本社

北海道札幌市中央区南6条西一丁目5番地 6・1ビル8F

設立
1990年02月
資本金
1,000万円
代表者
勝山 良美
従業員数
300名
事業内容
飲食店経営、経営コンサルティング、土産品・開発および販売
沿革
昭和58年 5月 YOSHIMI本店 開店(~2017)
平成14年 4月 YOSHIMI KITCHEN 札幌パルコ 開店
平成16年 5月 LA MAISON DE CURRY Coeur 札幌パルコ 開店
平成18年10月 SAPPORO CURRY YOSHIMI 名古屋パルコ 開店(~2017)
平成20年 8月 YOSHIMI KITCHEN 仙台パルコ 開店(~2018)
平成21年11月 Shall we SWEETS! 札幌パルコ 開店(~2018)
平成22年 4月 洋食YOSHIMI 三井アウトレットパーク札幌北広島 開店
平成23年 7月 YOSHIMI 九州うまかれすとらん 福岡空港 開店
平成23年10月 Egg restaurant OMS 池袋パルコ 開店
平成24年 4月 北海道食堂 洋食YOSHIMI 三井アウトレットパーク木更津 開店
平成24年11月 Café & Dining ground H 池袋パルコ 開店
平成25年 6月 Café &Restaurant OMS 福岡パルコ 開店
平成25年 7月 オムライスのお店 OMS 大通ビッセ 開店
平成26年 8月 蕎麦HIKARI 札幌赤れんがテラス 開店
平成26年 8月 CAFÉ YOSHIMI 札幌赤れんがテラス 開店
平成26年 9月 HOKKAIDO KITCHEN 羽田国際線ターミナル 開店
平成27年11月 Dining café YOSHIMI 調布パルコ 開店
平成29年 5月 YOSHIMI GRILL 名古屋パルコ 開店
平成29年11月 北海道 くろまる上野店 開店
平成29年11月 よしみグリル 横浜ランドマークプラザ 開店
平成30年 6月 オムライスとパンケーキOMS仙台パルコ 開店
平成30年 6月 MIDOLI Cafe & Dining札幌パルコ 開店
関連業界
URL
http://www.yoshimi-ism.com/

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